Als besonders klar und rein gilt das Wasser im Breiðafjörður-Fjord, denn es wird aus arktischen Strömungen gespeist und durch starke Gezeitenbewegungen ständig erneuert.
Dort, im Nordwesten Islands werden die raffinierten Gourmet-Meersalzflocken von Norður handgeschöpft. Die hauchzarten, knusprigen Salzflocken lösen sich zart auf der Zunge auf und sehen mit ihrer tiefschwarzen Farbe toll als Topping für Salate und andere Gerichte aus. Es erinnert zwar an die vulkanischen Landschaften Islands, enthält aber kein wirkliches Lava-Gestein, sondern Aktivkohle aus Kokosnuss. Das Salz hat einen kräftigen, hellen und leicht säuerlichen Geschmack und ist damit perfekt für Meeresfrüchte und Fisch, Eintöpfe und Suppen oder als dekoratives Finishing-Salz für Salate, Fleisch und Fisch
Hergestellt wird das Salz nach einer traditionellen, seit 1753 gepflegten Methode, bei der das Meerwasser langsam durch geothermische Energie erhitzt wird. Dadurch verdampft das Wasser, und die charakteristischen, aromatischen Salzflocken entstehen – ganz ohne Zusatzstoffe und ohne CO₂-Emissionen.
Hinter dem Produkt steht Nordur & Co, eine nordische Salzmanufaktur mit Sitz in Island und Dänemark, die hochwertige, nachhaltige Lebensmittel herstellen möchte. Die Firma setzt auf transparente, umweltfreundliche Produktion und kombiniert handwerkliches Können mit natürlichen Rohstoffen, um qualitativ außergewöhnliches Meersalz zu schaffen, das Koch- und Genussmomente bereichert.
Verpackt in einer dekorativen Metalldose ist dieses Lava-Meersalz auch ein tolles Geschenk für Kochbegeisterte oder Feinschmecker.
