Als besonders klar und rein gilt das Wasser im Breiðafjörður-Fjord, denn es wird aus arktischen Strömungen gespeist und durch starke Gezeitenbewegungen ständig erneuert.
Dort, im Nordwesten Islands werden die raffinierten Gourmet-Meersalzflocken von Norður handgeschöpft. Die hauchzarten, knusprigen Salzflocken lösen sich zart auf der Zunge auf und werden durch eine ganz besondere Algen-Note abgerundet. Die Meeres-Rotalgen (isländisch Söl) werden für die Spezialität von Nordur im Breidarfjördur im Westen Islands handgeerntet. Sie sind reich an Spurenelementen und Mineralien und die salzige Note der Alge harmoniert perfekt mit den Nordur-Meersalzflocken. Das Salz hat einen kräftigen, hellen und leicht säuerlichen Geschmack und ist damit perfekt für Meeresfrüchte und Fisch, Eintöpfe und Suppen oder als dekoratives Finishing-Salz für Salate, Fleisch und Fisch
Hergestellt wird das Salz nach einer traditionellen, seit 1753 gepflegten Methode, bei der das Meerwasser langsam durch geothermische Energie erhitzt wird. Dadurch verdampft das Wasser, und die charakteristischen, aromatischen Salzflocken entstehen – ganz ohne Zusatzstoffe und ohne CO₂-Emissionen.
Hinter dem Produkt steht Nordur & Co, eine nordische Salzmanufaktur mit Sitz in Island und Dänemark, die hochwertige, nachhaltige Lebensmittel herstellen möchte. Die Firma setzt auf transparente, umweltfreundliche Produktion und kombiniert handwerkliches Können mit natürlichen Rohstoffen, um qualitativ außergewöhnliches Meersalz zu schaffen, das Koch- und Genussmomente bereichert.
Verpackt in einer dekorativen Metalldose ist dieses Lava-Meersalz auch ein tolles Geschenk für Kochbegeisterte oder Feinschmecker.
