Als besonders klar und rein gilt das Wasser im Breiðafjörður-Fjord, denn es wird aus arktischen Strömungen gespeist und durch starke Gezeitenbewegungen ständig erneuert.
Dort, im Nordwesten Islands werden die raffinierten Gourmet-Meersalzflocken von Norður handgeschöpft. Die hauchzarten, knusprigen Salzflocken lösen sich zart auf der Zunge auf und sind mit einem aromatischem Raucharoma veredelt . Dabei kommt eine traditionelle dänische Räuchermethode zum Einsatz, bei der eine Mischung aus Birken- und Eichenholz verwendet wird. Das Ergebnis ist ein Salz mit exquisitem Geschmack und einzigartiger Textur. Dank seines hohen Feuchtigkeitsgehalts nimmt Norður Salz den Rauch besonders gleichmäßig auf, wodurch ein intensives Aroma entsteht – vergleichbar mit einem edlen Whisky.
Hergestellt wird das Salz nach einer traditionellen, seit 1753 gepflegten Methode, bei der das Meerwasser langsam durch geothermische Energie erhitzt wird. Dadurch verdampft das Wasser, und die charakteristischen, aromatischen Salzflocken entstehen – ganz ohne Zusatzstoffe und ohne CO₂-Emissionen.
Hinter dem Produkt steht Nordur & Co, eine nordische Salzmanufaktur mit Sitz in Island und Dänemark, die hochwertige, nachhaltige Lebensmittel herstellen möchte. Die Firma setzt auf transparente, umweltfreundliche Produktion und kombiniert handwerkliches Können mit natürlichen Rohstoffen, um qualitativ außergewöhnliches Meersalz zu schaffen, das Koch- und Genussmomente bereichert.
Verpackt in einer dekorativen Metalldose ist dieses Lava-Meersalz auch ein tolles Geschenk für Kochbegeisterte oder Feinschmecker.
